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“根据我们对桂林米粉卤水配方的研究,桂林卤水的核心原材料如八角、桂皮、罗汉果等,都是‘药食同源’的广西道地药材,具有健脾祛湿、行气解郁、开胃消食、温中散寒等功效。根据现代药理研究,卤水中的草果、生姜、桂皮、丁香、豆蔻等具有抗病毒作用,再配以大骨、‘桂林三宝’(三花酒、豆腐乳)等辅料提鲜去腥,不仅为米粉增添了独特的口感和香气,也为食用者带来了健康的滋养。”桂林市中医医院党委书记唐刚健说,当下健康饮食成为人们关注的焦点,而桂林米粉卤水中的药食同源理念,正好契合了现代人追求健康饮食的需求。

蒋育亮表示,下一步,桂林市将制定具体推进计划,建设桂林米粉产业园、全州干米粉生产基地、兴安县桂林米粉科技赋能基地,荔浦同步推进米粉生产基地建设,进一步健全桂林米粉标准体系,筹备举办“粉超”足球友谊赛、“桂林米粉足球超级之旅嘉年华”活动、桂林经典“桂林米粉”“恭城油茶”“桂酒”等食品交易会,扶持培育三养胶麦、米兰香、荔浦保联等龙头企业做大做强,培育花桥荣记、明桂、崇善、又一轩等米粉美食文化品牌。(完)

⚦(撰稿:霍雪彩)

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    • 平宁香➼LV3六年级
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      南方多地遭受强降雨袭击,解放军和武警部队官兵、民兵紧急展开救援🎀
      2024/06/30   来自兴化
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    • ⚓景菊忠LV2大学四年级
      3楼
      香港迪士尼2023财年本地游客入场人次创新高☠
      2024/06/30   来自保定
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    • 吕荣梅👦LV5幼儿园
      4楼
      31省份高考分数线来了!🍊
      2024/06/30   来自上虞
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    • 上官豪元LV2大学三年级
      5楼
      今年前9个月我国人民币跨境收付38.9万亿元☚
      2024/06/30   来自乌兰浩特
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    • 廖舒若🦋🍴LV0大学三年级
      6楼
      乌军袭击扎波罗热核电站所在城市 致该市电力中断⚇
      2024/06/30   来自鄂尔多斯
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    • 茅伟媚LV5大学四年级
      7楼
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      2024/06/30   来自宝鸡
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